Lòng lợn nếu biết cách chế biến sẽ trở thành những món ăn giản đơn mà thơm ngon và lạ miệng.
Những món ngon từ lòng lợn

1. Lòng lợn rán

Những món ngon từ lòng lợn 1   Lòng lợn rán vàng giòn ăn kèm với mắm tôm cùng các loại rau thơm là món lai rai rất được cánh đàn ông ưa thích.

Nguyên liệu gồm có:

- 400 gram lòng lợn, gan, bao tử, cuống họng...

- Rau răm, rau thơm, ngò gai, húng quế, húng lủi.

- Ớt tươi, đường, mắm tôm, chanh, giấm.

Cách Cách chế biến:

- Lòng lợn, bao tử, cuống họng.... rửa thật sạch bằng nước ấm, chà xát lòng lợn với muối, chanh và giấm thật kỹ, để khoảng 15 phút rồi xả lại bằng nước sạch.

- Thái lòng lợn, bao tử, gan... thành từng phần nhỏ vừa ăn.

- Đặt chảo lên bếp, nấu nóng dầu rồi cho nguyên liệu vào rán vàng. Vớt lòng lợn ra giấy thấm dầu.

- Pha một ít mắm tôm, đường, ớt xắt nhỏ và chanh cho vừa ăn.

- Xếp lòng lợn lên đĩa, cho các loại rau bên cạnh và ăn kèm với mắm tôm.

2. Lòng lợn xào nghệ

Những món ngon từ lòng lợn 2   Món ăn mang hương thơm đặc trưng của nghệ rất hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram lòng non. 2 cái bánh đa nướng sẵn. 100 gram nghệ tươi.

- Đường, muối, hạt nêm, tiêu, ớt trái, hành tím. Các loại rau húng, ngò gai rửa thật sạch.

Cách Cách chế biến:

- Lòng lợn sơ chế sạch với muối, giấm và chanh. Thái thành từng phần nhỏ rồi để ráo nước. Nghệ tươi gọt bỏ vỏ, giã hơi nát.

- Ướp lòng với đường, muối, tiêu, hành tím, ớt trái giã nát. Để trong khoảng 15 phút cho lòng thấm gia vị.

- Đặt chảo lên bếp, phi thơm dầu với hành tím. Cho lòng vào xào nhanh tay, khi lòng vừa chín thì cho nghệ đã giã vào xào chín hẳn thì tắt lửa.

- Dọn lòng xào nghệ ra đĩa ăn kèm với bánh đa và các loại rau. Ngoài ra, lòng xào nghệ ăn chung với cơm nóng cũng rất tuyệt.

3. Lòng luộc trộn hành tây

Những món ngon từ lòng lợn 3   Lòng lợn luộc trộn hành tây vừa giòn giòn vừa thơm thơm quá ngon miệng.

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram lòng non (có thể thêm ga, bao tử.. tùy ý thích).

- 1 củ hành tây, ngò gai, rau răm, húng quế, húng lủi, cần tây. Giấm, chanh, đường, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu.

Cách chế biến:

- Lòng lợn sơ chế sạch với muối, giấm và chanh, rồi rửa lại bằng nước sạch.

- Cho lòng lợn vào nồi luộc chín. (trong khi luộc bạn nhớ cho vào ít giấm để lòng lợn được trắng). Sau đó vớt lòng ra và thái thành từng miếng vừa ăn.

- Hành tay bóc vỏ lụa bên ngoài, thái lát mỏng. Ngâm hành tây với nước có pha giấm trong khoảng 15 phút cho hành bớt mùi hăng.

- Cho lòng lợn vào chiếc thau nhỏ, tiếp đến cho hành tây vào, trộn thật đều với các loại gia vị như: đường, muối, nước mắm, chanh, giấm, hạt nêm... cho vừa ăn. Sau cùng cho các loại rau thơm xắt nhỏ vào, trộn thật đều, cho ra đĩa ăn chung với cơm nóng hoặc bánh đa nướng.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hạt nêm Express Mắm tôm hành tây rau răm

cach nau sua ngo món cay trau đưa thiên nhiên vào nhà nấm rơm xào Hoa chuối boˋ kho nau luon lam thach rau cau nấu Ăn làm bánh cuộn Ngộ Trè æ½ phi le bo nuong gà à c coi so diep bắp cải xào ba rọi Canh rau ngót Chien ca ngon mon ngon làm gỏi bò salad cÃƒÆ nội trợ Ä au List Com cháo bầu cách hãm tiết canh vịt ngon bánh me Banh Bong lan cach lam cu cai nhoi thit bo duong thang Những món ngon với bánh tráng nướng NHO nâu ân Tổng hợp vài bí quyết nấu ăn cho ngày chocolate chip thạch cà phê Canada Khóm banh nghe i Cà chua giúp giảm đột quỵ VIT canh bông cải rang tép gừng tỏi người tham gia Mì xào hải sản Mon ca làm túi handmade phỏ vịt quay stress banh deo tra xnah ngon bún thịt giò Bánh mì vòng quanh thế giới Video Tuong lam banh chiffon cay Ngao rau dang trân châu am thuc các món xào ngon hoà cach lam cha Măng Tây cach lam pha lau bao tu súp nui chả cua lam dua cai muoi Thit bo xao Canh ga nui chiên banh bo nuong cách làm cheesecake PHO GA công dụng của vỏ chanh cu Ä Æ cá hồi chuot ca sot chua cay ngon mini tự làm mứt bí ruoc thit lam sua gân bò trộn chua ngọt chả lá lốt Banh Hỏi coconut chao chim cut nghêu nướng cach lam ot ngam dam ruột Món cuốn bánh cookies kem dâu tây gà chiên sốt thực đơn ngon tôm xào súp lơ xanh cach lam banh bao thuong hai nghệ thuật Ẩm thực đồ ăn tết ca hap mien kính cận thịt kho dừa cá thu nhật cách làm tép rang mon ăn Miền Trung nâu lẩu Dương tinh miền bắc nhà nước cốt dao công thức chè đậu ngự banh troi tau Do uong tôm nuong Bánh dẻo làm mut du du sup nui ngà Æ